Listar por autor "Ruiz Darbonnens, Marta"
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Efecto de la alimentación en el perfil aromático de la carne cocinada de corderos de raza navarra
La finalidad de este Trabajo Fin de Carrera ha sido caracterizar la fracción aromática de la carne de corderos de Raza Navarra. Además se ha estudiado el efecto de la alimentación, al analizar muestras de corderos alimentados ... -
Effect of linseed supplementation and slaughter age on meat quality of grazing cross-bred Galician x Burguete foals
Domínguez, Rubén; Pateiro, Mirian; Crecente, Santiago; Ruiz Darbonnens, Marta; Sarriés Martínez, María Victoria ; Lorenzo, José M. (Wiley, 2018) Artículo / ArtikuluaBACKGROUND: The aim of this study was to assess the effect of finishing diet (control concentrate vs. linseed concentrate) andslaughter age (13 vs. 26 months) on meat and nutritional quality of foal meat. For this study, ...